Früher dienten Küchen in erster Linie funktionalen Zwecken. Die modernen Küchen von heute gelten hingegen nicht nur als bloßer Nutzraum, sondern vielmehr als multifunktionaler Wohnraum und Ort der Kommunikation, der mit großer Sorgfalt geplant und eingerichtet wird. Dabei wird heutzutage sehr viel Wert auf den Stil und die Einrichtung gelegt und dabei nicht selten das Wesentliche vergessen: bei der Planung einer Küche sollten auch heute nach vor allem praktische Aspekte im Vordergrund stehen!
In unserem hektischen Alltagsleben bleibt leider oft nicht genug Zeit für ausgedehnte Kochabende in entspannter Atmosphäre. Oft muss es unter der Woche beim Kochen schnell gehen. Jeder Handgriff muss sitzen und unnötige Wege von der Arbeitsplatte zum Vorratsschrank wollen vermieden werden.
Gerade in größeren Haushalten dient die Küche jedoch nicht hauptsächlich als Kochstelle, sondern als Ort der Kommunikation, an dem sich die ganze Familie zum gemeinsamen Frühstück oder Abendessen trifft, um die Ereignisse des Tages miteinander zu besprechen. Die Küche sollte daher möglichst großzügig sein,um ausreichend Platz für eine Sitzecke zu bieten. Wer ein Haus baut, sollte bei der Planung der Küche vor allem auf große Fenster Wert legen, die dem Raum viel Licht spenden und so für eine freundliche Atmosphäre sorgen. Wer auf die Fenstergröße in seiner Küche keinen Einfluss nehmen kann, sollte zumindest auf eine ausreichend helle Beleuchtung der Arbeitsfläche achten.
Anordnung von Küchengeräten und Arbeitsfläche
Bei der Anordnung der Küchengeräte gibt es Einiges zu beachten. Kühlschrank und Herd gehören so weit auseinander wie möglich, da nur so die Kältemaschine effizient arbeiten kann, ohne unnötige Energie zu verschwenden. Das Herzstück einer jeden Küche ist der Herd. Nicht wenige professionelle Köche schwören auf Gasherde. Ob man jedoch Elektro- oder Gasherd bevorzugt, ist Geschmackssache.
Wer seine Küche professionell planen möchte, kann auf das Wissen erfahrener Fachkräfte zurückgreifen. Mit ein wenig Know-How lässt sich die eigene Küche aber auch eigenständig planen und gestalten. Von enormer Wichtigkeit ist in einer Küche die Anordnungen der Arbeitsfläche. Sie sollte so gestaltet sein, dass sie einen möglichst flüssigen Arbeitsablauf ermöglicht. Neben dem Kühlschrank, in dem ein Großteil der Lebensmittel gelagert wird sollte sich die Spüle befinden, in der Obst, Gemüse und Co. direkt nach dem Griff in den Kühlschrank geputzt werden können. Zudem sollte in der Küche eine möglichst großzügige Fläche vorhanden sein, auf der Gemüse und andere Lebensmittel in aller Ruhe geschnitten oder zum Beispiel der Teig für Weihnachtsplätzchen ausgerollt werden kann. Herdplatte und Backrohr schließen die Küchenzeile ab. Hier werden die vorbereiteten Zutaten zu Gerichten verarbeitet.
Wer die Möglichkeit und den erforderlichen Platz zur Verfügung hat, sollte auf eine Speisekammer nicht verzichten. Ein solcher Raum ist eine sinnvolle Ergänzung zum Kühlschrank und dient zur ganzjährigen Lagerung von Lebensmitteln.
Viel Erfolg beim Einrichten!